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Nombres comunes: Digüeñe, pinatra, Caracucha, Llaullau.
Nombre Científico: Cyttaria espinosae. (Crece en: Nothofagus oblicua/ Roble)
Cyttaria Darwinii. (Crece en: Nothofagus antarctica/ Ñirre)
Cyttaria Harioti (Llaullau). (Crece en: Nothofagus dombeyi / Coigue)
Cyttaria Berteroi (Pinatra /Caracucha)
Dihueñe, Cyttaria espinosae.
Hongo parásito del Roble, de color blanco/anaranjado, de forma relativamente esférica. Es comestible; crudo tiene sabor similar a los champiñones que venden regularmente en los supermercados. Su interior es algo viscoso.
Tamaño aproximado: de ½ a 2 cm de diámetro.
Hábitat: principalmente en los bosques de la zona centro sur de Chile, desde la Región del Biobío a Los Lagos. Maduran entre agosto y octubre de cada año.
Recolección: Son fácilmente reconocibles al madurar, porque adornan las ramas de los robles (Nothofagus oblicua). Cuando los árboles son pequeños se toman simplemente con la mano. Los más expertos trepan a los árboles o los voltean arrojando un palo con fuerza y buena puntería. Se transportan en canastos al lugar de venta.
Un roble puede dar hasta 10 kg por temporada.
Donde Comprar: Ciudades del sur de Chile: Ferias públicas y Mercados,
En Pucón: Av. O’Higgins frente al supermercado y en algunas fruterías.
Precio desde $1.000 a $3.000 el kg dependiendo del periodo dentro de su temporada de maduración.
Gastronomía: Se pueden consumir directamente al ser cosechados. Comúnmente se consume en ensaladas, como caldo con papas, con huevos, o simplemente fritos; también mezclados con harina tostada, en empanadas y conservados en aceite con hierbas.
Etimología. Del Mapudungun
Dihuén (Dihueno): dihueñ
Dihueñ: “Fruto del roble”, dihueñe (Cyttaria), hongo comestible. Información adicional, consultas, sugerencias, propuestas, correcciones…
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